味精和鸡精哪个更健康

更新时间:2024-06-18 23:13:44

  味精和鸡精都是我们日常生活中常用的调料,两种调料剂在合理范围内使用都不会对我们的身体造成伤害,健康程度并没有太大区别。而且鸡精中主要成分就是味精,只是鸡精中含有提鲜的其他物质,而且盐的含量也要高一些。

  味精化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味,与食盐同在时,其味更鲜。

  鸡精是以味精、食用盐、鸡肉的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其它辅料为原料,添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成。

  鸡精的主要成分是味精,味精即谷氨酸钠,又称味素,按我国制定的产品质量标准,合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于35%。

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